アトリエ・イグレック料理教室 Le Cours de Cuisine

おうちで気軽にフランス料理

料理作りが大好きな方も、フランス料理を食べ歩くのが好きで好きでたまらない!という方も、フランス料理の秘密を覗いて見ませんか?

フランス料理は技術の粋を集めた麗しいレストラン料理だけではありません。ビストロやカフェの料理、家庭で作る料理、総菜、旅行しなければ食べられない地方料理など、ほかにも盛りだくさん。

料理教室「アトリエ・イグレック」では、さまざまな料理を通してフランスの食文化をご紹介しています。私たちの家庭で作れるのは、フランスの家庭料理ばかりではありません。ちょっと手間がかかりそうな煮込み料理も、見たこともない地方料理も、レストランでしか食べられない繊細な料理も作れるのです。

難しそうに見えた料理ができあがったときの喜びはひとしお! 食べる楽しみは倍増です。おうちでのごはんにも、友人を招いてのパーティにも、ちょっと自慢できるステキな料理が作れるようになることうけあいです。

一緒に料理を楽しみませんか? もちろん、ただおいしいものを食べたい方も大歓迎。アトリエ・イグレックでは、本格的にフランス料理を学びたい方のためのコースと、季節に合わせた単発コースをご用意して、みなさま方のご参加をお待ちしています。

コースのご紹介

フランス料理を気軽に楽しみたい方に「キュイジーヌ・デザミ講座」

キュイジーヌ・デザミcuisine des amisとは、お友達amiのために作る、簡単、気軽な、でも、おもてなしの心にあふれた料理のことです。もちろん日々の楽しい食卓のためだけでなく、おもてなしにちょっとしたフランス料理が作れたら、友人をびっくりさせることができるかも。美しい盛りつけのコツも伝授します。
難しくはありません。楽しむためのカジュアル・フレンチ講座です。ぜひどうぞお気軽に。

開講 毎月1回(単発講座)*同じ月内は同じメニューです。
開講日 第1週の金曜日と土曜日 10:30~14:30 
予備日:日曜日(ご希望の方が一定数になったら開講しますのでお知らせ下さい)
詳しい日程はトップページをご覧ください。
実習 1回につき前菜、メイン、デザートを作ります。盛りつけは各自のセンスで。ご試食はワインとともに。
定員 最大8名様まで。ご予約、ご入金順に承ります。
授業料 6,200円~(税・材料費込み)
入会金 不要
備考 連続講座との連続性はありません。よって一部メニューが部分的に重なることがあります。

フランス料理をきちんと知りたい方に「料理連続講座」

フランス料理の基礎や伝統料理をふまえた上で、様々な料理法や技術を使い、いろいろなジャンルの料理を作ります。たとえばレストランやビストロの料理、家庭料理、地方料理、クラシック、現代における再構築も。

日本で手に入る輸入食材(仔牛、仔羊、鴨、うさぎ、うずら、鳩、など)も使います。さらにはフランスでも存分にレストランを楽しむことができるよう、言葉やふるまい方などの面でもサポートしていきます。

*料理に使った素材は、いつでもご自宅用に取り寄せを承ります。

開講 毎月1回(定期講座/入会は随時)*同じ月内は同じメニューです。
開講日 第2週の金曜日と土曜日 10:30〜16:00 
予備日:日曜日(ご希望の方が一定数になったら開講しますのでお知らせ下さい)
詳しい日程はトップページをご覧ください。
対象 フランス料理の基本と応用を学びたい方。
回数 エンドレス
実習 1回につき、アミューズ・ブーシュ、前菜、メイン、デザートを作ります。盛りつけは各自のセンスで。
ご試食は、毎回違う地方のチーズ、料理に合わせたワイン(AOP)、プチ・フールとともに。
定員 最大8名様まで。お席はご入会者優先ですが、単発的なご参加も承ります。
授業料 11,100円(税・材料費込み)
入会金 10,000円(税込)
※入会せずに、空席のある時のみ単発的にご参加いただくことも可能です(何度でも可)。
ただし毎月のお席の確保を承ることはできません。
※製菓講座から継続の場合は不要。

「特別講座」

外部のシェフや専門家をお招きして、特別講座も行います。
たとえばフランス人のシェフによるデモ講座、パン屋さんによるパン講座、ワイン講座、研修旅行、クリスマスパーティ、レストランでの会食など、「食」に関わるさまざまな講座を企画していきます。詳しくはスケジュールをご覧ください。

留学相談に応じます(ただし正式入会者のみ。実務代行は承りません)

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