製菓連続講座

4月のメニュー

今月はそのままティーパーティに使える焼き菓子いろいろ講座です。キャラメリアのタルトに定番のポピーシードとレモンのパウンドがお持ち帰り用。全員仕込みでフランボワーズのティラミスを作ります。マトファーの特大マドレーヌ型でマドレーヌも焼いてみます。

キャラメリアのタルト(12cm角)
ポピーシードとレモンのパウンド(16cm)
フランボワーズのティラミス
特大マドレーヌ

開講日時4月20日(木)21日(金)13:00-17:00、22日(土)10:00と15:00
授業料8600円
タルト・シブースト/Tarte chiboust
青りんごのソルベ/Sorbet pomme vert
タルト・タタン/Tarte demoiselle Tatin
りんごのショーソン/パイユティン/パルミエ
洋梨のバヴァロワのビュシュ・ド・ノエル/Buche de noel Belle-Helene

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