製菓連続講座

7月のメニュー

パッションとヘーゼルナッツ、キャラメルを組み合わせてアントルメを作ります。おまけは爽やかな苦みのビターオレンジのジュレとフローズンヨーグルトを組み合わせてベヴェリンヌに。

パッションとキャラメルのアントルメ entremets passion caramel
ビターオレンジとフローズンヨーグルトのヴェリンヌ verrine orange amere&yaourt

開講日時7月19日(水)20日(木)21日(金)22日(土)
授業料8600円
タルト・シブースト/Tarte chiboust
青りんごのソルベ/Sorbet pomme vert
タルト・タタン/Tarte demoiselle Tatin
りんごのショーソン/パイユティン/パルミエ
洋梨のバヴァロワのビュシュ・ド・ノエル/Buche de noel Belle-Helene

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