【フランス菓子認定ディプロム講座】体験レッスン | 大阪市のフランス料理教室・フランス菓子教室アトリエ・イグレック

フランス菓子認定講座の体験レッスンについて

お菓子のディプロム講座について考えていただくにあたり、「こんな厨房で」、「こんな風にお菓子を作る」のだなあと

知っていただきたくて、さらにおいしい時間も共有したいので、体験レッスン+ご試食つきの説明会を開催します。

※ ディプロム講座参加を前提とした説明会ではありませんので、ご安心ください。
考え方を整理したい方のための体験レッスンです。ちょっと話しを聞いてみたいという方も大歓迎です！

まずは一緒に

バニラ香る、しっとりパウンドケーキ (細身17cm）

を作ります。

バニラの種、バニラパウダー、バニラのエクストラクト(天然の抽出物）を使って、香り高く作ります。

写真では見えにくいのですが、断面にはバニラの種がたくさん見えて、香りだけでなく、目でも楽しめます。(バニラの種って、なんともいえない幸福感をくれますね！）

・それぞれの材料の違いについても説明します。

・比重を量り、泡立て加減を確定します。量らなくても作れますが、
卵を泡立てる系のケーキは、膨らみ過ぎ（＝ふわふわすぎ。乾燥しやすい）
を防止するために比重を設定しておくと、いつどんなときも、
同じように焼き上げることができるので、便利！

しっとり、ふんわりが長持ちするように、
アーモンドプードルも多めに配合し、ラム入りのシロップをうちます。

ケーキを仕込み、焼いている間に、講座の説明も進めます。

焼き上がったら、休憩時間にお茶とともにご試食。

説明会は資料をお見せしながら、こんなコンセプトで、こんなフランス菓子を、
こんな風に作っていきます、という説明をいたします！

ご自身の未来を想像しながら聞いていただけるとうれしいです。

説明会はだいたいトータルで3時間の予定です。

＊「体験レッスンは不要で、厨房はさらっと見たらいいですよ」
とのご希望も承ります。
（体験がご不要の方は、30分後にお越しください。レッスン代はかかりませんが、もちろんご試食いただけます）
一番下に配置してある「メールによるお問い合わせ」ボタンから、ご希望の日にちをお知らせください。

＊＊フランス菓子認定ディプロム講座のお申し込み者が定員（8名様）に達しましたら、
体験レッスンと説明会の途中であっても、受付は終わりとさせていただきますこと
ご承知おきくださいませ。

ご興味のある方は、どうぞお早めの日程の体験レッスンにお申し込みください！

もちろんお作りいただいたバニラケーキのレシピは差し上げます。

実習で作られたケーキは、ご自身のお持ち帰りに。
もしタッパかお箱をお持ちでしたらご持参ください。

お家でご家族、お友達と一緒にどうぞ。3〜4日はしっとりのままです。

体験レッスンと説明会のあと(ここまでで2時間半）、お時間がある方には、「お菓子作りのお悩み相談会」を行います。

日頃のお菓子作りで、困っていらっしゃること、ちょっとアドバイスできるかもしれません。

・メレンゲがうまくいってるのかどうか分からない
・毎回膨らみ方が違うのだけど、何が違うの？

・泡立て器を買いたいのだけど、アドバイスは？
・シルパンって有効？

・だいたいのお菓子は作れるのに、シューだけ自信がない・・
・マカロンのコツは？
・タルトが湿りがち・・

などなど。

日頃のお菓子作りの疑問点の解消につながりますように。
あなたの未来を後押しします！

1つか2つ、ご用意ください。時間が許す範囲でお答えいたします。

日にち	3月7日（土）10：00〜13：00 3月20日(金・祝）9：30から13：00 3月21日(土）15：30-18：30
場所	アトリエ・イグレック　大阪市中央区島之内1-13-30　洋菓子会館原ビル2階心斎橋駅(御堂筋線)より徒歩8分、長堀橋駅(堺筋線/鶴見緑地線)より徒歩2分
参加費	3,000円　＊説明会のみのご参加の方は不要　また本講座お申し込みの場合は、授業料に充当させることができます。
内容	実習とご試食、説明会　お持ち帰りあり
持ちもの	エプロン、お持ち帰り用の袋、筆記具
予約締切	前日の18時