24年4月開講 フランス料理ディプロム講座上級 始めます!

大枠はこれまで通り!

期間:24年4月〜25年3月

日程:毎月第1週の土曜日と日曜日 あるいは第3週でも可
予備日あり
9:30-17:00におさめるのが目標
   

NEW!

方法:デモと実習スタイル→デモにアトリエスタイルもプラス、実習

内容:基本的なフランス料理+レストラン料理的構築

授業には、ケータリング講座traiteurを1ヶ月だけ組み入れます。

メニューや方法は参加者のリクエストをどんどん伺いながら決定。