パリのアパルトマンで催されたレッスンは最⾼に幸せな思い出です。(小泉由美子さん 中国料理教室主宰)

私は中国料理をしておりますが、フランス料理も大好きです。
フランス料理の調理や盛り付けのテクニックの多くを有紀先生から学んでいます。

化学的分析をしながらの調理、経験による知識の引き出しの多さ、溢れるセンスにいつも感銘を受けています。

フランスから輸⼊された材料を使い、本格的なレシピで教えてくださいます。
⼿間を惜しまないからこそ⽣まれる美味しさに感激して20年通い続けています。

20年前、有紀先生の著書との出会いからはじまりましたが、気さくでお茶目なお人柄にも惹かれています。

小泉由美子さん
中国料理教室
「Homemade Chinese Cuisine 」主宰

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