【1月】オンライン「ガトー・マルブレ」講座

開催日: 2022年1月23日 10:30 - 12:00カテゴリー:

【オンライン】ガトー・マルブレ講座について

 ガトー・マルブレgâteau marbré マーブルケーキ)はフランス菓子の定番の一つです。パン屋さんや町場のお菓子屋さんによく見かけます。家庭で焼くお菓子の定番でもあります。 

起源はオーストリア。19世紀末に登場し、たくさんの国に広がりました。手許の辞書には、生地に泡立てた卵白を加え、2分割して一方にココアを加えて交互に型に詰めて焼いたものとありますが、チョコレートを使うタイプもあります。

白黒のココア味がもっとも一般的ですが、ほかにはコーヒー味、あるいは色粉でピンク色にして、プレーン生地とマーブル(大理石)模様にしたものも!

ガトー・マルブレで


今回はココアで生地を作って、クグロフ型で焼きます。

この時期なので、バレンタインの贈り物に使って頂けるように、すっぽりチョコレートのグラサージュで覆って、フィルムで包めるようにします。

あるいは、ガナッシュで、ドロップケーキのスタイルでも!

固さとタイミングをみはからって、
上手にドロップが落とせるように
なりましょう!

【オンライン】ガトー・マルブレ講座詳細

レッスン日時

2022年1月23日(日)10:30~12:00

必要な材料と道具

クグロフ型(15cm)
*パウンドケーキ型16cmでも作れます。

材料付きコースの方も、卵と牛乳はご用意ください。

当日までの流れ

レシピとズームアドレスは、講座前の木曜日いっぱいまでにメールにお送りいたします。

材料つきコース:1/22(土)到着予定
*ご希望の到着時刻がある方はご予約時にお知らせください。
*紙のレシピも同送します。

ご質問について

授業のあとすぐにご自宅で作る方からのご質問は、当日中ならリアルタイムでお受けします(ズーム、ライン使用)。それ以後はメールにて返信。

レッスン料金

オンライン教室参加のみ

*動画の配信のみ(ズーム参加なし)を希望される方は、お申し込み時にその旨お知らせくださると助かります。
(当日ズームで時間になってもお越しにならないと、何かあったのかと心配になってしまうから!)

3,000円(税込み)

オンライン教室参加 & 材料セット

6,000円+送料940円(税込み)

材料到着日は1/22(土)です。

お支払いはクレジットカードにて。
*銀行振込をご希望の方は、ページ下にあるお問い合わせフォームよりお知らせください。

お申し込み期限

販売期間:2022年1月11日(火)12:00~ 2022年1月20日(木)23:59

その他

リアル講座は1月20日(木)10:00から12:30、
あるいは13:30〜16:00です。
レッスン代:6000円(会員価格5500円)

ご不明点はお問い合わせフォームより、お知らせください。

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