【11月】エクルビスとうさぎ 

開催日: 2021年11月12日 - 2021年11月13日カテゴリー:

すっかり秋のはず。
来月は、エクルビスを使ってリヨンの伝統料理「カマスのクネル、ナンチュアソース」を作ってみようかと思っています。メインはうさぎを使った料理を考えています。作って見たい方、ぜひどうぞ。

11月の料理上級講座メニュー

アミューズ:フォワ・グラのパン・ペルデュ
ブリオッシュを焼いて、フォワ・グラのアパレイユをつけてフレンチトーストに。

前菜entre:「カワカマスのクネル、ソース・ナンチュア」
生徒さんのリクエストにより、リヨンの伝統料理をひさしぶりに登場させます。

主菜plat:うさぎ
うさぎがちょっと苦手な方がお休みなので、来月はうさぎ料理にしましょう! どう料理するかは、未定。

デザートdessert: も検討中

難しく見えるかもしれませんが・・・
ご興味をお持ちの方、おいしいものを食べるのが大好きな方なら、どなた様も大歓迎!
ご参加をお待ちしております。

写真はうさぎの煮込み

レッスン日

11月12日(金)13日(土)10:30〜15:00
レッスン料金:11,100円 (ビジター料金12,000円)

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