【11月】焼き菓子いろいろ

開催日: 2021年11月24日 - 2021年11月27日カテゴリー:

すっかり秋ですね。
小さいお茶会用に、焼き菓子いろいろを作ります。先月から続いて
チョコレートのタブレットも!

11月のお菓子上級講座メニュー

今月は焼き菓子いろいろ

栗のガレットgalette aux marrons
丹波の栗を使って(この前、遠足で寄せていただいた丹波の農家民宿おかださん家の栗!)、自家製のマロンペーストを作ります。
そのペーストとシロップ煮を挟んだガレットを焼きます。


・ガレット・ブルトンヌ(ブルターニュに売られる、薄くて平らなサブレ)
*いわゆる日本のガレット・ブルトンヌではありません。

・あるいはピスタチオいっぱいのフィナンシエ

先月に続き、タブレットを作ります。中に入れるものの味の強さと厚みによって、感じ方が違って面白いものです。もちろん人による好みの差もはっきり!
今回は中にガナッシュを挟みます。

レッスン日

11月24日(水)11:00〜15:30
11月26日(金)13:00〜17:00
11月27日(土)10:00〜14:00
レッスン料金:8600円 (ビジター料金9400円)

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