【11月】製菓基礎「りんごのタルト・クラシック」

開催日: 2021年11月20日 10:00 - 14:00カテゴリー:

りんごのタルト・クラシック講座について

そろそろりんごがおいしい季節!

ブリゼ生地に、りんごをバニラと一緒にコンポートにして詰めます。上にもさらにりんごをたくさんスライスにして、ぐるりと乗せて
オーヴンへ。

ブリゼ生地をマスターすれば、この先ずっと(料理にも)役立ちます。
理由もきちんと説明します。

一緒に、洋梨のプリンタルト(タルト・アルザシエンヌ)とりんごのノルマンディ風タルトもご紹介します。こちらは私のデモのみ。

ご試食はセイロンシナモンアイスクリームと一緒に。
お一人1台(20cm)を生地から作っていただきます。

きちんと基礎的なことを踏まえて作れば、ちっとも難しくありません。ブリゼ生地について詳しく知りたい方。復習したい方も、ぜひどうぞお気軽にご参加ください!

11月の製菓基礎講座詳細

日時11月20日(土)10:00~14:30
受講料7,600円 
定員6名様
講座内容実習、お持ち帰り(20cm1台)とご試食

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