【3月】いちごのレイヤーケーキ講座

直前のお知らせとなってしまいましたが、3月のプルミエパティスリー講座はこのいちごのレイヤーケーキを作ります。

（これは、カットしたもの。出来上がりサイズは12×15cmくらいです）

薄いビスキュイの層の間には、いちごのジュレをサンドし
下にはサブレ、そしてムースリンヌクリームで間をつなぎます。

ポイントは、薄くて平らな生地を均等に伸ばすこと。でもジュレがあるので、じつはどうとでもなるものなのです。ご心配なく！！

華やかな春のケーキを作りましょう！

今回は、時間的な都合でサブレはこちらで仕込んでおいたものをお使いいただきます。