【3月】フランス産ウズラ、ヒキガエル仕立てのコンフィと　

前菜1：ウフ・アン・ムーレットoeuf en meurette
ブルゴーニュの温かい前菜、ウフ・アン・ムーレットとは、落とし卵の赤ワイン煮です。ひさしぶりに作ります。

前菜entre：オマールとサーモンのタリアテレ
フランス料理で、パスタが1皿を構成することはあまりないと思いますが、この前使ったオマールの頭の有効活用として、アメリケンヌソースを作って、手打ちパスタに絡ませます。

主菜plat：フランス産ウズラのクラポウダン仕立てのコンフィ、クスクスと
ウズラをヒキガエル」仕立てに開いてコンフィに。下にはクスクスを敷きます。

ブラッドオレンジとういきょうのサラダを添えます。

デザートdessert:　ベリーのパヴロヴァ
メレンゲ菓子のパヴロヴァを、シリコンシートを使って、キュートに作ります。

難しく見えるかもしれませんが・・・
ご興味をお持ちの方、おいしいものを食べるのが大好きな方なら、どなた様も大歓迎！　
（経験は問いません。お家で普通に家庭料理をされる方なら、OKです）　
ご参加への条件は、フランス料理への興味、つまり「作って見たい、食べてみたい」をお持ちであること！　そのお気持ちさえあれば充分です！！
ご参加をお待ちしております。