ジロール茸はアンズの香り!?
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ジロールは、アンズタケ属のキノコです。少し乾くと、杏のような香りがするからの名前らしいのですが、私はいまだかつてそう思ったためしはなく・・・。私にはジロールはジロールの香りです。
キノコといえば秋ですが、これは春から夏、5-10月にかけてのキノコなので重宝します。
炒めてオムレツに、鳥のお腹に詰めて、ガルニチュールにも。
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ジロールは、アンズタケ属のキノコです。少し乾くと、杏のような香りがするからの名前らしいのですが、私はいまだかつてそう思ったためしはなく・・・。私にはジロールはジロールの香りです。
キノコといえば秋ですが、これは春から夏、5-10月にかけてのキノコなので重宝します。
炒めてオムレツに、鳥のお腹に詰めて、ガルニチュールにも。
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