フランス料理・製菓オンライン教室@Zoom
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オンライン【手作りソーセージと簡単レバー料理講座】
【【オンライン】手作りソーセージと簡単レバー料理講座について】 スパイスをいろいろ調合して、自家製のソーセージをオンラインで作ります。使うスパイスはナツメグ、カルダモン、セージ、アニスなどなど使い、粗挽きタイプのソーセージに!!。調合を考えるのも楽しいものです! 上手にソーセージを作るにはポイントがいくつかあって、 で… -
オンライン【ハツとピスタチオのソーセージと砂肝コンフィ】講座
【【オンライン】手作りソーセージと簡単レバー料理講座について】 5月のソーセージ講座に続き、 今回は「ハツとピスタチオのソーセージ」と「砂肝のコンフィ」を作ります! ハツの食感に、ピスタチオの歯ごたえが気持ちよくついつい箸(フォーク?)が進みます。今回の大きな主題は「乳化」について。ソーセージは肉と油脂と水分の乳化が大… -
【8月】レモンとポピーシードのパウンドケーキ講座について
定番の「レモン&ブルーポピーシード」の組み合わせのパウンドケーキを作ります。レモンの酸味に、ポピーシードのプチプチ感が心楽しいアクセントです。 今回はさらにブルーベリーも入れて、ちょっとマーブルケーキみたいに! 夏でもおいしく召し上がって頂けるよう、軽めのパウンドにします。 ビスキュイの手法で作るパウンドケーキ 今回は…
フランス料理レッスン動画販売
フランス製菓レッスン動画販売
オンラインによるプライベート講座
フランス料理とお菓子の教室の運営21年の実績をもとに、
オンライン(ズーム)で、みなさまの次のようなリクエストに応じます。


プライベート教室
プライベートでお一人、あるいは小グループ向けにご希望のフランス料理やお菓子をお教えします。
必要な材料は別料金で宅配便にてご送付も可能。
ただし特別な材料(輸入食材など)を使う場合は、別料金がかかります。
料理とお菓子のお悩み相談
料理とお菓子にかかわる疑問やご相談に応じます。
たとえば「メレンゲを見て欲しい」、「ジェノワーズが思ったように膨らまないが、どうしてこんなふうになるのか分からない」など。同時進行で作ってみて、ご指導いたします。
教室開業・ステップアップ相談
「これから教室を開業したいけど、何から始めたらいいの?」、「教室をしているけれど、こんなことに困っている。
こんなことを始めたいがやり方が分からない」などなど、教室運営にまつわるコンサルティングを行います。
価格
1画面お一人につき、1時間 12,000円(税込)(以後30分毎の課金)