【オンライン動画】鶏とキノコのシンプルテリーヌ　

鶏肉、もも肉、胸肉、ささみを使って、重層的なおいしさにします。
今回は肝を使わず、あっさりシンプルに仕上げます。

鶏肉のカットの仕方、具の混ぜ型（=肉の結着法）など、工程には丁寧にポイントの解説を加え、お一人でも自在に作っていただけるように説明しています。

一緒に作りたいピクルスの動画もついています。

必要な材料は鶏肉とキノコ（しいたけ、まいたけなど、なんでもお好きなもの）
豚背脂がなければ、バラ肉の脂のところ、あるいは脂の多そうなミンチ肉で代用できます。
香りのためにコニャック少々を使っていますが、なければブランデーでもOKです。

使う型は600ccのテリーヌ型ですが、なければケーキに使うパウンド型でも大丈夫です。
容量の違う型を使う場合の計算方法も動画内で説明しています。

レッスン時間

約15分

工程動画は
・型の容量の量り方
・肉のカットの仕方
・結着のさせ方
・火の入り加減を知るには？
おまけは
・りんごと赤玉ねぎのピクルスの作り方も！

レッスン動画の料金

3,000円（税込み）

動画のほかに、レシピが付きます。
＊紙レシピは郵送もできますので、注文画面の連絡事項欄より、ご住所をお知らせください。

お申し込み手順

質問があったら、どうしたらよいですか？

いつでもメールにてご連絡ください。基本的には3営業日（日曜・祝日は除く）以内にお答えいたします。
長期出張などの際はお知らせした上で、少しお時間を頂戴するかもしれません。

なお、出来上がりについてのご相談は、なるべく写真を添えてください。いっそう的確な答えができると思います。

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（期限終了後も、動画がサイト上に上がっている限りはご覧いただけます。
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生徒さんの作品

「自分で作れるなんて！と感動しながら、動画拝見しました」

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