【オンライン動画】鶏とキノコのシンプルテリーヌ 

鶏とキノコのシンプルテリーヌ オンラインレッスン動画販売のお知らせ

お家で簡単にテリーヌを作りませんか?

お家での楽しみに、手作りしてみませんか。
レストランやビストロで食べるようなテリーヌが
驚くほど簡単に作れます。


使う材料は鶏肉に、お好きなキノコを何でも!
複雑なつなぎは使いません。鶏の力だけで結着させます。


鶏肉はどう切ったらいいの?
どんな型がいいの?
サイズはどう考えたら・・?
美しく見せるコツは!!

一人で自在にシンプルテリーヌを作れるようになります!

朝倉山椒入り

きれいに包めば、お友達への贈り物にも使えます。
友人をびっくりさせられるかも!

うまく焼けるまで、お付き合いいたします。

りんごと赤玉ねぎのピクルス

鶏肉、もも肉、胸肉、ささみを使って、重層的なおいしさにします。
今回は肝を使わず、あっさりシンプルに仕上げます。

鶏肉のカットの仕方、具の混ぜ型(=肉の結着法)など、工程には丁寧にポイントの解説を加え、お一人でも自在に作っていただけるように説明しています。

一緒に作りたいピクルスの動画もついています。

必要な材料は鶏肉とキノコ(しいたけ、まいたけなど、なんでもお好きなもの)
豚背脂がなければ、バラ肉の脂のところ、あるいは脂の多そうなミンチ肉で代用できます。
香りのためにコニャック少々を使っていますが、なければブランデーでもOKです。

使う型は600ccのテリーヌ型ですが、なければケーキに使うパウンド型でも大丈夫です。
容量の違う型を使う場合の計算方法も動画内で説明しています。

コンサル付き!
うまく行かなければ、メールでご連絡ください。うまく焼けるまで、お付き合いします。

レッスン時間

約15分

工程動画は
型の容量の量り方
・肉のカットの仕方

・結着のさせ方
・火の入り加減を知るには?
おまけは
・りんごと赤玉ねぎのピクルスの作り方も!

レッスン動画の料金

3,000円(税込み)

動画のほかに、レシピが付きます。
*紙レシピは郵送もできますので、注文画面の連絡事項欄より、ご住所をお知らせください。

お申し込み手順

STEP
お申し込み
STEP
お支払いはクレジットカードにて

お申し込みのあと、お支払いページにリンクしますので、クレジットカードにて精算してください。

STEP
動画のURLとパスワードをお知らせします。
同時にレシピと解説もメールにてご送付します。

お支払いのあと、すぐに動画URLが届きます。いつでも、視聴スタートOKです!


*視聴画面のメールはお支払い終了と同時に届きます。
届かない場合は、まず「迷惑メールフォルダ」をご確認ください。

それでもない場合は、プロバイダの段階でブロックされている可能性があります。
別の連絡手段を記入して(たとえば携帯電話番号など)、すぐにメールを送信してください。
少し待ったとしても状況はたぶん変わりませんので、どうかお早めに。

質問があったら、どうしたらよいですか?

いつでもメールにてご連絡ください。基本的には3営業日(日曜・祝日は除く)以内にお答えいたします。
長期出張などの際はお知らせした上で、少しお時間を頂戴するかもしれません。

なお、出来上がりについてのご相談は、なるべく写真を添えてください。いっそう的確な答えができると思います。

回数の制限はありますか?

いつでも好きなときに、何回でもご覧いただけます。


少なくとも購入の日から1年間はご覧いただけることを保証します。
(期限終了後も、動画がサイト上に上がっている限りはご覧いただけます。
ただし、期限後は予告なく終了することがあります)
なお、同じ理由から、質問の有効期限も少なくとも購入の日から1年間とさせていただきます。

※ 次のようなキャリアメールアドレス(icloud.com , au.com , docomo.ne.jp , ezweb.ne.jp , softbank.ne.jp , i.softbank.jp)はメールが届かないことがあります。24時間待っても連絡がない場合は、別のアドレスか携帯電話番号を明記して、直接igrek@yukitsukamoto.comまでご連絡ください。※絵文字を入力すると送信エラーになる場合があります。

生徒さんの作品

「自分で作れるなんて!と感動しながら、動画拝見しました」

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この記事を書いた人

フランス料理・製菓教室アトリエ・イグレック(大阪市)主宰。
滞仏経験に基づくフランスのトータルな食文化を紹介している。
エッセイ、取材本、レシピ本、翻訳本など。
・小麦アレルギー対応の米粉によるお菓子作りのレシピ開発と教室
・パンの業界紙に取材記事やフランスの焼菓子エッセイを連載
・パン・ド・ロデブ普及委員会 事務局長・理事
・(一財)藤井幸男記念・教育振興会 理事