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フランス料理教室とフランス菓子教室Atelier[igrek]「アトリエ・イグレック」(大阪市中央区)
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フランスの伝統料理– category –

フランス料理フランスの伝統料理
  • フランスの伝統料理

    じゃがいもの冷たいスープヴィシソワーズ vichyssoise

    【ヴィシソワーズって?】 ヴィシソワーズvichissoiseとは、ポワロー(西洋ネギ)をベースにして作ったジャガイモの冷たいスープのことです。 連日真夏日を超えるような、暑い、暑い日のお昼に最適で、あっさり、すっと飲むことができます。 ブイヨンベー...
    2022年8月13日
  • フランスの伝統料理

    ポ・ト・フpot-au-feu

    【ポトフの歴史】 ポトフのポpotとは、壷とか鍋という意味です。フfeuとは火。つまり火にかけた鍋というような意味です。 他にもポテpotéeやポタージュpotageが、potから派生した言葉です。お鍋を火にかけて、ことこと煮て作る料理を思い浮かべることがで...
    2021年6月22日
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