フランス料理教室– Le Cours de Cuisine –

フランス料理は技術の粋を集めた麗しいレストラン料理だけではありません。ビストロやカフェの料理、家庭で作る料理、総菜、旅行しなければ食べられない地方料理など、ほかにも盛りだくさん。

料理教室「アトリエ・イグレック」では、さまざまな料理を通してフランスの食文化をご紹介しています。私たちの家庭で作れるのは、フランスの家庭料理ばかりではありません。ちょっと手間がかかりそうな煮込み料理も、見たこともない地方料理も、レストランでしか食べられない繊細な料理も作れるのです。

難しそうに見えた料理ができあがったときの喜びはひとしお！　食べる楽しみは倍増です。おうちでのごはんにも、友人を招いてのパーティにも、ちょっと自慢できるステキな料理が作れるようになることうけあいです。

キュイジーヌ・デザミcuisine des amisとは、お友達amiのために作る、簡単、気軽な、でも、おもてなしの心にあふれた料理のことです。
ちょっとしたフランス料理を振る舞うことができたら、友人をびっくりさせることができるかも。もちろん日々の食卓の楽しみのためや、ご家族の記念日にも。美しい盛りつけのコツも伝授します。

家庭で再現できるよう、基本的にはスーパーやデパートで買える素材を使います。難しくはありません。楽しむためのカジュアル・フレンチ講座です。ぜひどうぞお気軽に。ご経験は不要です。

フランス料理の基礎や伝統料理をふまえた上で、様々な料理法や技術を使い、いろいろなジャンルの料理を作ります。たとえばレストランやビストロの料理、家庭料理、地方料理、クラシック、現代における再構築も。

日本で手に入るフランスからの輸入食材（仔牛、仔羊、鴨、うさぎ、うずら、鳩、フォワ・グラ、オマール、トリュフなど）も使います。
＊料理に使った業務用素材は、いつでもご自宅用にお取り寄せを承ります。

さらにはフランスでも存分にレストランを楽しむことができるよう、言葉やふるまい方などの面でもサポートしていきます。

「私にも出来ますか？」

はい。私がお越しいただきたいと考えるのは
「一緒に料理を楽しんでくださる」方です。

よそのお教室に通っていらした方、学校に行ってらした方、料理やお菓子の仕事をされている方々、もちろん大歓迎。
これまでのご経験は尊重します。
楽しいフランス料理の世界を、ぜひご一緒いたしましょう。

けれども未経験ながら、仕事の都合などで、いきなり上級講座に参加される方もあります。でもお家で普通に和食作りをされる方でしたら、何も問題ありません。ご経験は不要。どうぞ遠慮無くご参加ください。必要なことは
「フランス料理への興味」と「果敢に挑戦する気持ち」
　
最初はちょっと面食らったとしても、こんな心をお持ちの方ならすぐに慣れて、楽しんでいただけると思います。一緒に始めてみませんか。