11月は、焼き立てピスタチオのフィナンシエのおいしさについて、お届けします。
フィナンシエは
焼き立てがいちばん！
外側がかりっとして、内側はふっくらしっとり
バターが香ります。
翌日になると、全体にしっとりさが回って
また別のおいしさですね。
ピスタチオは
シシリー産とアメリカ産の皮を剥くところから作ってみました。いずれにしろ、繊細で上品なピスタチオが香るのは当日のみ。
翌日には、ピスタチオの風味はどこかにいってしまいます。
となると今回のお菓子は
本当に当日のみの、はかないおいしさを堪能といったところでしょうか。
言い換えれば、その繊細さを味わえるのは作り手の特権なのです。
シシリー産ピスタチオで作った生地はこんなにきれい！
もちろんいつも通り、
ベーキングパウダーを使わずに作ります！
中心をめりっと割るには？
外側をかりっと焼き上げるには？
たくさん、お話しします。
フィナンシエのポイントは2つ
・焦がしバターの火入れについて
・卵白の泡立て加減を重点的にお話しする予定です。
バリエーションも2つご紹介します。
インスタ映え 
美しいフランス菓子への第一歩
22年11月は「ピスタチオのフィナンシエとバリエーション」です。
オンラインサロンについて詳しくはこちら。
いつからでもスタートしていただけます。
■初月無料クーポンコード を差し上げています。
free2207
＊緑色の申し込みバナーの直前に配置されています。
今月のスケジュール
・ライングループはすでにオープンしていますので、お申し込みのあと、私からご招待を送ります！
いつからでもスタートしていただけます。
・11/24(木）に今月のレッスンスタート。
レシピや作業動画をライングループにアップしています。
みなさんはいつでも好きなときにご覧になって、好きなときに作ってください。
ご質問はいつでもLINEグループに投げかけておいてください。
ご質問の期限は、次月のレシピと動画をアップする前日までです。日曜日以外で、お答えいたします。
・Youtubeライブ配信
11/26(土）17：00〜17：15
の予定です。
細かい注意点はこちらにてお話しします。ご質問もダイレクトに承ります。
＊アーカイブもご覧になれます。
スタートする日時：いつでも
レッスン代：毎月1000円 ＊初月無料のクーポンを差し上げています。
コードは free2207 お忘れなく！💕
媒体：ライングループ
気軽にフランス菓子にトライしてみませんか。ご参加お待ちしています！
残念なことに、LINEグループ加入には日本国内の電話番号が必要なため、
外国からの参加はできないそうです。
アメリカから参加してくださった方がお入りいただけず・・・
規則が変わるのを、願っています！！
＊お申し込みはオトコロドットコムまで。
オンラインサロンはこんな方に！
日頃、お家でのお菓子作りで、ちょっとした疑問はありませんか？
どうして、こうなるの？ どうしたら、直せるの？
教室歴22年の私はたいていの失敗（生徒さんだけでなく、もちろん自分も含めて）を経験し、
原因を探り、
解決方法を見つけています。
今よりもう少しだけ、きれいにお菓子が作れる様になりたい！
という願いをお持ちではありませんか？
一緒に探っていきましょう。ヒントはたくさん見つけていただけるハズです。
ちなみに、家庭でのお菓子作りに薬品は使う必要はないと思っていますので、
いつも通り、ベーキングパウダー、着色料フリーで作ります。
未経験者も大歓迎です。
さらには、こんな方にも!!
フランス菓子未経験でも、まったく問題ありません。
こんなふうに進みます
- 1 レシピと、気軽に見られる作業動画（文字では伝わりにくい、大切な部分のみ）を、毎月1回ライングループに送ります。＊材料はつきません。
-
＊匿名でのご参加です。
- 2. 15分のYoutubeライブを開催
-
とくに大切なコツについての解説や、今月のまとめ、
直接のご質問を承ります。
これからのリクエストも聞かせてください。＊お顔出しの必要はありません。
レシピ開示直後の
平日の21：00〜21：15
を予定。アーカイブもご視聴いただけます。 - 3. みなさんが、それぞれお家で、トライ！
- 4. できたお菓子の写真をライングループにぜひ投稿してください。
-
とくに難しかったことや、気をつけたことなど、
うまくいかなかったことなど、
後につづく人のためにもぜひ共有してください。＊必須ではありません。ご自由に！
- 5. 分からないことがでてきたら、質問を投げかけてください。
-
＊ライングループでお答えします（日曜日はお休みです）。
- 6. みなさま同士の交流もぜひ！
-
＊もちろん必須ではありません。ご自由に！
- 7. 1ヶ月後あたりに、次の月のレシピと作業動画
-
このサイクルで、毎月繰り返していきます。
もちろんお菓子は作らず、視聴のみでも可。
日頃のお菓子作りのヒントになるような事柄を少しずつ盛り込んでいく予定です。
自由に、気軽に！！
私も気楽に挑戦したいと思っています！
何月からスタートしても、OKです。
カリキュラム
【カリキュラム例】
こんなお菓子を予定しています。
・レモンタルト
・メープルマドレーヌ
・オレンジケーキ
・ココアフィナンシエ
・流れるチョコレートケーキ
・ティグレ
・ブレデレ（フランボワーズのジャムをサンドしたクッキー）
・プラムのクッキー
・ナッツのサブレ
・チョコがけ絞りクッキー
・ヨーグルトのヴェリンヌ
・オレンジのヴェリンヌ
・クラフティ
・フランボワーズ（いちご）のタルトレット
・コンゴレとココアコンゴレ（メレンゲとココナツのお菓子）
・キャラメルレモンクッキー
・パインバナナタルト
・いちごのタルト・リュスティック
・ヨーグルトケーキ などなど予定しています。
「インスタ映え 美しいフランス菓子への第1歩」オンラインサロン詳細
| 日時 | いつでも |
| 受講料 | 1,000円 初月無料 |
| 媒体 | ライングループ |
| 講座内容 | 毎月1回レシピと作業動画、質問への回答、15分のYoutubeライブ |
お申し込みは、私ではなく、オトコロドットコムへお願いします。
初月無料クーポンは free2207 です。お忘れなく！
＊＊クーポンコードを入力する画面は、申し込みボタンの直前に配置されています。
（ちょっと分かりにくいので、うっかりスルーしないように気をつけて下さいね!）
なにか分かりにくい点がありましたら、私いつでもお知らせください。
