確実にスキルアップしているし、人にも自信を持ってプレゼント出来るようになりました!(大阪市 STさん)

美味しいものを食べるのが好きで、美しいものを見るのが好きで、高い技術に触れられる。
それを家庭で活かすことができる。

突き詰めて研究されている塚本先生だから学べることが多く、製菓学校に来ている気分です。
それはとてもありがたいことです。

私は学生の頃から家庭で美味しくケーキを焼きたい。
とだけ思っていたので製菓学校に興味がありながら選択しませんでした。
なので塚本先生のレッスンはしっかり学べる私の学校的存在です。

好きなお菓子作りは奥が深く難しいので、なぜ失敗したのかなど事細かに教えてもらえるのが本当にありがたいです。
子育てなど忙しく、家庭でなかなか作れていないけど、確実にスキルアップしているし、人にも自信を持ってプレゼント出来るようになりました!

そして先生のルセットで作ったお菓子はとても美味しく喜ばれます!
先生の優れた感性と緻密に研究を続けて得られたであろう膨大な知識に脱帽です。

先生は、明るくパワフルで数字の計算が早い!笑 気さくに優しく丁寧に教えてもらえて楽しいです

(大阪市 STさん)

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この記事を書いた人

フランス料理・製菓教室アトリエ・イグレック(大阪市)主宰。
滞仏経験に基づくフランスのトータルな食文化を紹介している。
エッセイ、取材本、レシピ本、翻訳本など。
・小麦アレルギー対応の米粉によるお菓子作りのレシピ開発と教室
・パンの業界紙に取材記事やフランスの焼菓子エッセイを連載
・パン・ド・ロデブ普及委員会 事務局長・理事
・(一財)藤井幸男記念・教育振興会 理事