バラバラの知識や体験を、自分の中で納得しながらまとめて行ける事がよかった点です。(宝塚市 WOさん)

私は作る事も食べる事も飲む事も好きです。
同じ興味や疑問を持つ方々との出逢いが楽しいです。
先好奇心旺盛で、フランス料理とフランス菓子に真摯に向き合って努力される先生を尊敬しております。

『見た事がある。聞いた事がある。 食べた事がある。習った事がある』等のバラバラの知識や体験を、自分の中で納得しながらまとめて行ける事がよかった点です。

先生は、美味しいものを作る、食べる、教える事のために妥協はしない。 努力は惜しまない。
生徒さん達皆さんに公平に接して下さる真っ直ぐな方です

(宝塚市 WOさん)

この記事が気に入ったら
いいね または フォローしてね!

よかったらシェアしてね!
  • URLをコピーしました!
  • URLをコピーしました!

この記事を書いた人

フランス料理・製菓教室アトリエ・イグレック(大阪市)主宰。
滞仏経験に基づくフランスのトータルな食文化を紹介している。
エッセイ、取材本、レシピ本、翻訳本など。
・小麦アレルギー対応の米粉によるお菓子作りのレシピ開発と教室
・パンの業界紙に取材記事やフランスの焼菓子エッセイを連載
・パン・ド・ロデブ普及委員会 事務局長・理事
・(一財)藤井幸男記念・教育振興会 理事