先生の確かな理論と技術により作ることができるから通っています。(大阪市 YMさん)

ベーキングパウダーを使わないお菓子を作りたいと思っておりました。
自分で作ることができると思っていなかったような上質で素敵なお菓子が、先生の確かな理論と技術により作ることができるから通っています。

作ったお菓子はどれも本当においしく、好評です。
こんなにおいしいケーキを自分で作ることができるなんて感激です。先生のレシピは、何を作っても本当においしい。

試食の空間も、いつも素敵なお花を飾って下さり、素敵なティータイムが楽しみです。
先生は新しいことにチャレンジを続けられていて、更なる進化が楽しみです

(大阪市 YMさん)

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この記事を書いた人

フランス料理・製菓教室アトリエ・イグレック(大阪市)主宰。
滞仏経験に基づくフランスのトータルな食文化を紹介している。
エッセイ、取材本、レシピ本、翻訳本など。
・小麦アレルギー対応の米粉によるお菓子作りのレシピ開発と教室
・パンの業界紙に取材記事やフランスの焼菓子エッセイを連載
・パン・ド・ロデブ普及委員会 事務局長・理事
・(一財)藤井幸男記念・教育振興会 理事