珍しい食材を触れることが楽しいです。 先生はお茶目。人の良いとこを引き上げてくれる力が凄い (大阪市 ETさん)

私にとって珍しい食材を触れることが楽しいです。
先生はお茶目。人の良いとこを引き上げてくれる力が凄い

(大阪市 ETさん)

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この記事を書いた人

フランス料理・製菓教室アトリエ・イグレック(大阪市)主宰。
滞仏経験に基づくフランスのトータルな食文化を紹介している。
エッセイ、取材本、レシピ本、翻訳本など。
・小麦アレルギー対応の米粉によるお菓子作りのレシピ開発と教室
・パンの業界紙に取材記事やフランスの焼菓子エッセイを連載
・パン・ド・ロデブ普及委員会 事務局長・理事
・(一財)藤井幸男記念・教育振興会 理事