全て美味しくできました。また先生の本からおもてなししたいと思っています。(西宮市 CKさん)

たくさんの料理本から、やはり確実に美味しい先生の本から、そして過去に教室で習ったものもメニュー入れました。

我が家の定番の鶏とパプリカのテリーヌ、先生の本からテリーヌ・ド・カンパーニュ、三種の野菜のタルト、ポテ、デザートは河田さんの本からクレームキャラメルと以前の先生の講座で習ったタルト・アルザシエンヌ。

その他柿と生ハムのサラダ、牡蠣とほうれん草のサフランリゾット  は私のオリジナル?というかサフランリゾットは先生のブログのホタテと白子のサフランリゾット  がホタテが良いのが入らず急遽牡蠣とほうれん草に。

全て美味しくできました。お客様にとかなり喜んでいただき、嬉しくなって先生にご報告でございました。
また先生の本からおもてなししたいと思っています。

(西宮市 CKさん)

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この記事を書いた人

フランス料理・製菓教室アトリエ・イグレック(大阪市)主宰。
滞仏経験に基づくフランスのトータルな食文化を紹介している。
エッセイ、取材本、レシピ本、翻訳本など。
・小麦アレルギー対応の米粉によるお菓子作りのレシピ開発と教室
・パンの業界紙に取材記事やフランスの焼菓子エッセイを連載
・パン・ド・ロデブ普及委員会 事務局長・理事
・(一財)藤井幸男記念・教育振興会 理事