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今月のテーマはもちろん栗！　ようやく栗が本当に食べたい季節になってきましたから。渋皮煮も仕込み中。 イメージ 【10月のお菓子定期講座メニュー】 栗とベルガモットのミルフィーユ まだまだ検討中ですが、 栗とベルガモットの組み合わせで、ミルフィー...

ようやく秋が来そうですね！そろそろしっかりした料理も作れそう。 前菜は、この前のフランスで食べた仔牛のパティをはさんだバーガーを小さく作ります。 まだまだ詳細未定ですが、ひとまず日程のお知らせがてらのご案内です。 【10月の料理講座メニュー】...

【【10月】マロンとカシスのマーブルパウンド講座について】 10月のプルミエパティスリー講座では、栗を使って、マーブルパウンドケーキを焼きます。 パウンドケーキの生地を作り、 マロンのクリームと栗のシロップ煮、カシスを散らして、マーブル模様に焼...