【9月】プルミエパティスリー講座　「マロンのロールケーキ」

2025年9月10日

開催日: 2025年9月18日カテゴリー: プルミエパティスリー

*写真はイメージです

【9月】「マロンのロールケーキ」講座について

少しだけ、秋が近づいてきた気配を感じています。

栗もそろそろ見かけるようになりました。来週はもっとでてくることを期待して、栗のロールケーキを作りましょう。

まずは栗を茹でて、実を取り出し、マロンクリームcreme de marronを作ります。

ふんわり柔らかいビスキュイを焼いて、マロンクリームとシャンティを合わせた柔らかく、栗の風味いっぱいのクリームを撒いて、ロールケーキを完成させます。

工程はこんな感じ。

・ビスキュイ生地

・自家製クレーム・ド・マロン

・マロンクリーム+シャンティでマロンのクリーム

・ふんわり柔らかいビスキュイの作り方
・クレーム・ド・マロンの作り方→自家製のマロンジャムにも転用できます。
・上手奈ロールケーキの巻き方

未定

日時	9月18日(木）10：00〜12：30、 13：30〜16：00
受講料	7,650円　(会員価格7,150円)
定員	7名様
講座内容	デモ、実習、ご試食、お持ち帰り（長さ18cm）
持ちもの	エプロン、筆記具、箱(ロールケーキ用が望ましい/6号でも可）、お持ち帰り用手提げ袋
予約締切	前日の15：00　ただしお席がなくなり次第終了します。また食材が間に合わない場合はお断りさせていただくことがあります。こちらよりメールにてご連絡差し上げます。