フランス料理　肉– category –

【】 仔羊は1歳までの羊で、フランスでは高級料理の素材の一つに数えられます。 背肉はレストランにほぼ必ず登場しますし、腿肉まるごとgigot d’agneauは家庭の日曜日のご馳走です。 ところが、昔むかし、フランス料理の肉料理の中で、私が唯一苦手だった...