ズッキーニの花

春だけの楽しみ、ズッキーニの花fleur de courgette

中にファルスを詰めたり、魚を突っ込んで蒸したりと、楽しい素材です。
花の形状を守るため、詰め物をしたまま蒸すことが多いのですが、中にチーズを詰めて揚げる方法も。

そうそう、雌花と雄花があることをご存知ですか？　
一般に流通しているのは雌花で、下にぷくっとしたズッキーニの赤ちゃんがついています。
写真の雄花は、岡田農園さんから頂戴したものです。