フランスの行者にんにくって？
春先、3月くらいから4月あたりまで、行者にんにくがでてきます。
なんとフランスにも、行者にんにくはあります。
ail des ours（クマのニンニク）という名前。
日本と同じ頃にマルシェに登場します。
ピュレにしてみたら、とても美しい緑色がでました。
嘗めてみると、軽くニンニクの風味も残り、いい感じ！
オリーヴ油でソテーしてもおいしかったです。きっとフリットもおいしいことでしょう。
料理の一皿にしてみました。
「比内地鶏、黒レモン風味、行者にんにく添え」
行者にんにく(ail des ours）
2024年5月13日
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