【1月】プルミエパティスリー講座　「りんごのヌスクーヘン」

2026年1月5日2026年1月6日

開催日: 2026年1月15日カテゴリー: プルミエパティスリー

【12月】りんごの「ヌスクーヘン」講座について

年明けは、シンプルにおいしいお菓子でスタートしましょう！

りんごがまだまだおいしいうちに、ヌスクーヘンを作りたいと思います。

ブロートハイム明石さん直伝！かつてパン・ド・ロデヴ普及委員会をやっていたときに、明石さんの講座で登場して、すっかり魅了され、教えていただいた一品なのです。

酸味がはっきりした紅玉を使い、生地のおいしさ、食感の違いなど楽しみましょう。

ヌスはドイツ語で「ナッツ」。小麦粉よりもたくさん使うアーモンドプードルのおいしさとの組み合わせです。

写真は24cmの角型ですが、実習は18cmのマンケ型を使います。

工程はこんな感じ。

・マス：アーモンドプードルのたくさん入った生地を作り

・紅玉の銀杏切り

・シュトロイゼル(クランブル）

重ねてオーブンに入れたら出来上がり！　焼いている間のおまけは何を作るか、考え中。

・シンプルなので、他にも応用がききます。特別な材料も使いません。お茶会用のベーシックな一品に、持っているとちょっと助かるレシピです。

日時	1月15日(木）10：00〜13：00 13：30〜16：00
受講料	7,500円　(会員価格7,000円)　*カード払いは手数料150円を申し受けます。銀行送金(7500円）は一番下のボタンから
定員	7名様
講座内容	デモ、実習、ご試食、お持ち帰り（18cm）
持ちもの	エプロン、筆記具、箱(5号）、お持ち帰り用手提げ袋
予約締切	前日の15：00　ただしお席がなくなり次第終了します。また食材が間に合わない場合はお断りさせていただくことがあります。こちらよりメールにてご連絡差し上げます。