【3月】プルミエパティスリー講座　「ミルクチョコとアールグレイのタルト」

2026年2月17日

開催日: 2026年3月12日カテゴリー: プルミエパティスリー

【3月】「ミルクチョコとアールグレイのタルト」講座について

3月はミルクチョコレートと紅茶アールグレイを組み合わせて、タルトを作ります。

ミルクチョコとアールグレイのやさしい味わいの組み合わせは、想像するだけでもおいしそう！

春のお茶会の一品にぜひどうぞ！

写真はタルトレットですが、今回はこれを16cmサイズのタルトに組み立てます。

工程はこんな感じ。下から

・カカオのシュクレ生地

・ミルクチョコレートのクレムー

・ビスキュイ

・アールグレイのムース

・そして、グラサージュ

時間の都合でシュクレ生地は仕込んでおきますので、ご自身で作りたい方はその旨お知らせの上、30分前にお越しください。もしかしたら、ビスキュイも。

・チョコレートのクレムーの作り方。クレムーはちょっととろんとした、クリームとムースの間くらいの構成要素です。もちろんブラックチョコレートにも応用出来ます。
・紅茶ムースの作り方
・グラサージュって、どうやって作るの？にもお答えします

日時	3月12日(木）10：00〜13：00 13：30〜16：00
受講料	7,500円　(会員価格7,000円)　*カード払いは手数料150円を申し受けます。銀行送金(7500円）は一番下のボタンから
定員	7名様
講座内容	デモ、実習、ご試食、お持ち帰り（16cm）
持ちもの	エプロン、筆記具、箱(5号）、お持ち帰り用手提げ袋
予約締切	前日の15：00　ただしお席がなくなり次第終了します。また食材が間に合わない場合はお断りさせていただくことがあります。こちらよりメールにてご連絡差し上げます。