【12月】プルミエパティスリー講座　クリスマスのマロンとフランボワーズのロールケーキ

*写真はイメージです

【12月】「クリスマスのロールケーキ」講座について

12月のプルミエパティスリー講座では、ビュシュ・ド・ノエルとして、巻き巻きロールケーキを作ります。

構造

工程はこんな感じ。

・ビスキュイを焼き、薄くのばします。これは意外に難しく、手間がかかるので、写真よりは少し厚めに（つまり伸ばす距離は少し短め）に調整し

・フランボワーズのジュレを伸ばし、

・マロンクリームを伸ばし、巻いたら出来上がり！

・上にはガナッシュモンテをクネクネっと絞ります。

学べること

・ビスキュイの作り方と綺麗な伸ばし方

・綺麗に巻き上げるためのクリームの伸ばし方と巻き方

これからのロールケーキ作りにもとても役立ちます！

お願い：これまではロールケーキは特殊な形なので、「お持ち帰り用箱はこちらでご用意します」とお伝えしてきましたが、昨今の物価高により、素材だけでなく紙製品もかなり値上がりしております。
従いまして恐縮ですが、今年からお持ち帰り用のお箱は、通常のお菓子と同じように、ご自身でご用意くださいますようにお願いいたします。すでにご予約のある方には、その旨別途ご連絡を差し上げます。

「まきまきロールケーキ」講座詳細

日時	12月12日(木）10：00〜12：30、 13：30〜16：00
受講料	7,000円　(会員価格6,500円)
定員	7名様
講座内容	デモ、実習、ご試食、お持ち帰り（18cm1本）あり
持ちもの	エプロン、筆記具、箱、お持ち帰り用手提げ袋　＊お持ち帰り用の箱はこちらでも販売いたします。
予約締切	前日の15：00　ただしお席がなくなり次第終了します。

10：00のクラスは満席です。キャンセル待ちをしてくださる方はお知らせください（11/30）

13：30のクラスは1席あります。　

キャンセル待ち、お問い合わせ、銀行振込によるご予約はこちらよりお知らせください。また会員の方もこちらより！！