【11月】仔牛の煮込み、オッソブーコスタイル　11月の料理講座

11月の料理講座メニュー

アミューズAmuse-bouche

ハマチのマリネ、バラの花スタイルで

黒い大根とハマチを使ったマリネを作ります。くるくるっと巻き上げて、お花のスタイルにしましょう！

前菜1　Entrée　シャントレル茸のソテー、卵黄とパルメザンのクリームで

秋は茸がいっぱい！　今回はピエ・ブルー・ソヴァージュ（天然の青足の茸）で、茸を堪能できる料理を作ります。

前菜　Entrée　タラのエスプレット風味

タラにエスプレット唐辛子をまぶし、低温調理。美しい断面を見せるように盛り付けます。

菊芋をガレットにして添えましょう。

主菜Plat　仔牛の煮込み、オッソブーコのスタイルで。

デザートDessert:　モンブランのデザート

難しく見えるかもしれませんが・・・
ご興味をお持ちの方、おいしいものを食べるのが大好きな方なら、どなた様も大歓迎！　
（経験は問いません。お家で普通に家庭料理をされる方なら、OKです。もちろん男女も問いません）　
ご参加への条件は、フランス料理への興味、つまり「作ってみたい、食べてみたい」をお持ちであること！　そのお気持ちさえあれば充分です！！
お気軽に、一歩を踏み出してみてください。こちらでサポートしていきます。

定期講座ですが、単発的ご参加も大歓迎です！！　
単発的ご参加の回数に制限はありません。お気軽にぜひどうぞ〜！
興味のあるメニューのときだけ参加でも構いません。

レッスン日

日にち	11月8日（金）9日（土） 10：30〜15：00頃まで
定員	各回8名様
受講料	12,000円（会員価格と初回お試し価格） ＊2回目以降のビジター価格13,000円
内容	実習とご試食 ワイン、チーズ付き
予約締切	前日の15時　＊食材が間に合わない場合はお断りさせていただくことがあります。こちらよりメールにてご連絡差し上げます。

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