【オンライン動画】マーブルケーキ 

マーブルケーキ オンラインレッスン動画販売のお知らせ

マーブルケーキ、グラサージュがけ

マーブルケーキを作りませんか?

フランスのパティスリーにも当たり前に並ぶマーブルケーキですが、じつは19世紀のオーストリア発祥。すっかりフランスに溶け込み、町場のお菓子屋さんだけでなく、家庭で作るお菓子の定番でもあります。


私も子供のころ、美しいマーブル模様に憧れて、くりかえし繰り返し作ったものです。

焼きっぱなしでもしっとり感が長持ちして、
おいしいマーブルケーキに仕立てました。老若男女を問わず、きっと皆さんに喜んでいただけるでしょう!

ドロップケーキスタイルで

ちょっとお化粧すれば、贈り物に最適です。
(チョコのグラサージュはフィルムで包んでも、ひっつかないレベルにきちんと固まります)

なかなか出かけられない今年、バレンタインの贈り物にしてみませんか!
うまく焼けるまで、お付き合いいたします。

サンプル動画はこちら

グラサージュは、どぼんと浸けても、上からかけても!

きれいな模様の出し方、
グラサージュのかけ方
は材料や器具に合わせて、3通りの方法でご紹介します。

工程には丁寧にポイントの解説を加え、お一人でも自在に作っていただけるように説明しています。

メレンゲの泡立て方も動画で丁寧にご紹介しています。この際、マスターしてしまいましょう!

必要な材料はバター、小麦粉、卵、砂糖、アーモンドプードルなど、普通のお菓子作りに使うものとココアが少し、牛乳が少し。

グラサージュには、ドロップケーキならチョコレートと生クリーム(牛乳でも)。

全体をグラサージュで覆う場合は200〜300gのチョコと植物油です。
覆う方法は2つあります(見かけよりも、とても簡単。お店で買ったみたいにきれいにできます)。

使う型は15cmのクグロフ型、あるいは16cmくらいのパウンドケーキ型でも。お使いのものと少し違う場合は、どうぞご相談ください。

コンサル付き!
うまく行かなければ、メールでご連絡ください。うまく焼けるまで、お付き合いします。

レッスン時間

約21分

工程動画は
・バターケーキの作り方
・メレンゲの泡立て方

・ドロップの固さの見極め
・グラサージュのかけ方(簡単なのに、思いのほか、きれいにいきます)
おまけは
・合わせるハーブティも!

レッスン動画の料金

3,500円(税込み)

動画のほかに、レシピが付きます。
*紙レシピは郵送もできますので、注文画面の連絡事項欄より、ご住所をお知らせください。

お申し込み手順

STEP
お申し込み

こちらのリンクからお申し込みください。


STEP
お支払いはクレジットカードにて

お申し込みのあと、お支払いページにリンクしますので、クレジットカードにて精算してください。

STEP
動画のURLとパスワードをお知らせします。
同時にレシピと解説もメールにてご送付します。

お支払いのあと、すぐに動画URLが届きます。いつでも、視聴スタートOKです!


*視聴画面のメールはお支払い終了と同時に届きます。
届かない場合は、まず「迷惑メールフォルダ」をご確認ください。

それでもない場合は、プロバイダの段階でブロックされている可能性があります。
別の連絡手段を記入して(たとえば携帯電話番号など)、すぐにメールを送信してください。
少し待ったとしても状況はたぶん変わりませんので、どうかお早めに。

質問があったら、どうしたらよいですか?

いつでもメールにてご連絡ください。基本的には3営業日(日曜・祝日は除く)以内にお答えいたします。
長期出張などの際はお知らせした上で、少しお時間を頂戴するかもしれません。

なお、出来上がりについてのご相談は、なるべく写真を添えてください。いっそう的確な答えができると思います。

回数の制限はありますか?

いつでも好きなときに、何回でもご覧いただけます。


少なくとも購入の日から1年間はご覧いただけることを保証します。
(期限終了後も、動画がサイト上に上がっている限りはご覧いただけます。
ただし、期限後は予告なく終了することがあります)
なお、同じ理由から、質問の有効期限も少なくとも購入の日から1年間とさせていただきます。

※ 次のようなキャリアメールアドレス(icloud.com , au.com , docomo.ne.jp , ezweb.ne.jp , softbank.ne.jp , i.softbank.jp)はメールが届かないことがあります。24時間待っても連絡がない場合は、別のアドレスか携帯電話番号を明記して、直接igrek@yukitsukamoto.comまでご連絡ください。※絵文字を入力すると送信エラーになる場合があります。

生徒さんの作品

「色々勉強になるところがあって、1人でへぇ〜✨、と言いながら、動画拝見しました」

「チョコがけも上手く行き、とてもしっとりした美味しいケーキでした✨
バレンタインに友人に配りたいので、その時、マーブルリベンジ🔥です😅」
→されたそうです。とっても喜ばれたとか!

「味は家族からも喜ばれました。ありがとうございました!今度はもう少し温度調節をしながら、再挑戦したいと思います!✨分かりやすい解説ありがとうございます」

「チョコがあっという間に固まり出したのでとろっと流れるようにかけれませんでした🥲牛乳で作りました。
先生の動画の卵白より硬めに泡立ててしまったかもです。色々反省ばかりですが、家族で美味しくいただきました。また美しく作れましたら写真を送らせていただきます!」

「やったーという気持ち! 講座のお知らせがあったときから作りたいなーと思っていたので、とても嬉しい! レシピがファイルなのも便利。そして動画があると安心する。これはみーんなが好きな味!! とってもおいしくて大満足でした」

と、うれしい感想を頂きました!

「動画は何回も確認できますし、良いですよね」
と、みなさんの安心材料になっているのですね!

お家のおやつにはシンプルに焼きっぱなし。贈り物にはちょっと頑張ってグラサージュをかけて、作ってみませんか!

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