生徒さんの声– tag –

ベーキングパウダーを使わないお菓子を作りたいと思っておりました。自分で作ることができると思っていなかったような上質で素敵なお菓子が、先生の確かな理論と技術により作ることができるから通っています。作ったお菓子はどれも本当においしく、好評で...

先生の作り出す本場フランスを思わせるお味が好きです。こんなお安く美味しいフランス料理が頂けるなんて。営利主義ではない。フランスの食の伝道者としての真摯なお姿には頭が下がります。キュイジーヌ・デザミ講座は（先生曰く）難しいことをしない講座...

とにかく美味しい。そして長くお付き合いできるお友達も出来ました。先生はとても誠実な方、そして可愛い！私の場合、お菓子の理論が学びたかったというのが根本にありましたので、先生からたくさんの事を学び、また実際に製菓製造の現場に立ち若いパティ...

私にとって珍しい食材を触れることが楽しいです。先生はお茶目。人の良いとこを引き上げてくれる力が凄い(大阪市　ETさん）

昨日はありがとうございました！どれもこれも美味しくて、先生のレシピ大好きです♪(奈良市　AFさん) 「大好き！」と思える食材をまた一つ知ることができました。教えていただいて、どうもありがとうございました。(神戸市　JOさん）

たくさんの料理本から、やはり確実に美味しい先生の本から、そして過去に教室で習ったものもメニュー入れました。我が家の定番の鶏とパプリカのテリーヌ、先生の本からテリーヌ・ド・カンパーニュ、三種の野菜のタルト、ポテ、デザートは河田さんの本から...

先生の人柄の良さでありますが、アトリエの雰囲気が心地よく充実した楽しい時間を過ごせます。丁寧に細かく、技術的なこと、座学的なことを両方惜しげも無く教えてくださる。　何より、どのお料理お菓子も美味しい！お料理、お菓子を作る上で習ったことが...